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好書介紹
| 實用兒童營養學 |
本書共分十一章，從營養學的基礎知識開始立論，循序漸進，最後進入兒童營養相關知識．以往「兒童營養學」的原則是，除特殊的嬰兒期外，兒童期的飲食原則上要遵從成人的營養常識，但對於保母來說，除了考慮自己所照顧的孩子營養狀態及其營養環境優良與否外，還應想到孩子發育與否也和托兒所提供的食譜、食品的調理等環節有關，而且對於飲食生活的引導教育亦十分重要，因此，本書在這幾個方面特加論述．本書內容豐富、淺顯易懂，對想要從事幼兒營養工作者，是本不錯的推薦用書。
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